Фирменный горчичный соус McDonald's имеет особый сбалансированный вкус - не слишком острый, с легкой сладостью и приятной текстурой. Приготовить аналогичный соус в домашних условиях вполне возможно.
Содержание
Фирменный горчичный соус McDonald's имеет особый сбалансированный вкус - не слишком острый, с легкой сладостью и приятной текстурой. Приготовить аналогичный соус в домашних условиях вполне возможно.
Ингредиенты для соуса
| Ингредиент | Количество |
| Майонез (классический) | 100 г |
| Горчица (обычная или дижонская) | 2 ст. ложки |
| Мед | 1 ч. ложка |
| Лимонный сок | 1/2 ч. ложки |
| Чеснок (порошок) | 1/4 ч. ложки |
| Куркума | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Пошаговый рецепт приготовления
- В миске смешайте майонез и горчицу до однородности
- Добавьте мед, тщательно перемешайте
- Влейте лимонный сок, продолжая перемешивать
- Добавьте чесночный порошок и куркуму
- Посолите по вкусу, но помните что майонез уже содержит соль
- Взбейте венчиком до получения гладкой кремообразной текстуры
- Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 1-2 часа
Секреты идеального соуса
- Используйте качественный майонез без ярко выраженного вкуса
- Для более нежной текстуры можно добавить 1 ч. ложку йогурта
- Если соус получился слишком густым - разбавьте 1 ч. ложкой воды
- Дайте соусу настояться - это усилит гармонию вкусов
Отличия от оригинального рецепта McDonald's
В ресторанах используют:
- Промышленные ингредиенты со стабилизаторами
- Специальные сорта горчицы с контролируемой остротой
- Точные пропорции компонентов, выверенные годами
- Консерванты для увеличения срока хранения
Хранение и использование
Домашний горчичный соус храните в холодильнике в герметичной таре не более 5 дней. Идеально подходит для бургеров, картофеля фри, куриных наггетсов и сэндвичей.
