Глюкоза - это простой углевод, играющий ключевую роль в энергетическом обмене живых организмов. Рассмотрим основные сферы применения глюкозы в медицине, пищевой промышленности и других областях.
Содержание
Основные применения глюкозы
| Область | Применение |
| Медицина | Лечение гипогликемии, парентеральное питание |
| Пищевая промышленность | Подсластитель, консервант, сырье для ферментации |
| Спортивное питание | Быстрый источник энергии |
Медицинское применение глюкозы
- Растворы для внутривенного введения при дегидратации
- Экстренная помощь при диабетической гипогликемии
- Компонент питательных смесей для парентерального питания
- Средство детоксикации при отравлениях
Формы выпуска в медицине
- Изотонический раствор (5%)
- Гипертонический раствор (10%, 40%)
- Таблетки для перорального применения
- Гель для экстренного использования
Использование в пищевой промышленности
| Продукт | Роль глюкозы |
| Кондитерские изделия | Предотвращение кристаллизации сахарозы |
| Хлебобулочные изделия | Питание дрожжей, улучшение текстуры |
| Ферментированные напитки | Субстрат для брожения |
Другие области применения
- Микробиология: питательная среда для культивирования
- Косметология: увлажняющий компонент
- Биотехнологии: сырье для производства спиртов
- Сельское хозяйство: добавка в корма
Биологическое значение
Глюкоза является основным источником энергии для клеток организма. В печени и мышцах она запасается в виде гликогена, а в крови ее уровень строго регулируется гормонами инсулином и глюкагоном.
